什锦海鲜烩

什锦海鲜烩

烹制材料鲜带子肉100克,虾仁100克,海蟹肉50克,煨好鱼肚100克,猪油30 克,鸡蛋清半个,蘑菇、芦笋、韭菜各100克,姜葱汁、料酒各2茶匙,上汤1000克,精盐1茶匙,味精1/3茶匙,水淀粉5茶匙,香油1/3茶匙。烹制工艺鲜带子肉、虾仁上浆腌渍,滑嫩油,蘑菇、芦笋、韭菜分别切成丁状和条状,焯水,姜葱汁酒爆锅,注入上汤、调料烧沸后放入各种主配料烩制,勾芡,下香油、胡椒粉,装入烩碟内即成。

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Hi味花甲加盟店的什锦海鲜烩烹制材料

鲜带子肉100克,虾仁100克,海蟹肉50克,煨好鱼肚100克,猪油30 克,鸡蛋清半个,蘑菇、芦笋、韭菜各100克,姜葱汁、料酒各2茶匙,上汤1000克,精盐1茶匙,味精1/3茶匙,水淀粉5茶匙,香油1/3茶匙。

烹制工艺

鲜带子肉、虾仁上浆腌渍,滑嫩油,蘑菇、芦笋、韭菜分别切成丁状和条状,焯水,姜葱汁酒爆锅,注入上汤、调料烧沸后放入各种主配料烩制,勾芡,下香油、胡椒粉,装入烩碟内即成。


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